El certamen consolida el cremaet com a símbol de la cultura gastronòmica i de la tradició valenciana
Riba-roja de Túria ha acollit la quarta edició del concurs “El Millor Cremaet del Túria”, una cita gastronòmica que s’ha convertit ja en tot un referent comarcal per a hostalers i amants de la bona taula. L’esdeveniment té com a objectiu posar en valor el cremaet, una beguda tradicional valenciana que combina sabor, aroma i història.
En esta edició han participat set establiments locals —Café Loló, Bar Mercat, Bar l’Institut, Bar Restaurant La Masia, Cafeteria Los Cinco, La Tasqueta i Gelateria Mati—, tres dels quals s’han presentat a les dues categories del concurs: tradicional i innovadora. Des de l’organització s’ha agraït la implicació i passió dels participants per mantindre viva esta tradició gastronòmica tan arrelada al municipi.
El Bar Mercat i La Tasqueta, premiats com a millors cremaets de 2025
Després del tast realitzat pel Comité d’Experts Gastronòmics, el jurat va fer públics els guanyadors:
- 🏆 Millor Cremaet Tradicional 2025: Bar el Mercat, per la seua versió clàssica, equilibrada i amb subtils notes cítriques de taronja i llima.
- 🥇 Millor Cremaet Innovador 2025: La Tasqueta, pel seu original mousse de cremaet, una proposta sorprenent que ja forma part de la seua carta.
El jurat va destacar la gran qualitat de les elaboracions, la creativitat de les versions modernes i el respecte per la tradició en les receptes clàssiques, assegurant que “cada proposta aporta una visió pròpia però fidel a l’essència del cremaet valencià”.
Un concurs que posa en valor la gastronomia local
El comité de tast va estar format per reconeguts professionals del sector com Carlos Carrión, xef i copropietari de La Lluna; Arnau Clarí, impulsor de la Ruta dels Esmorzars; Paco Albert, expert en tast i AOVE; i José María Salas Vilchez, representant de l’associació Agrupa Comerços.
L’esdeveniment va comptar amb la coordinació del xef Joan Clement i la col·laboració de la Regidoria de Turisme i Patrimoni de l’Ajuntament.
L’alcalde de Riba-roja de Túria, Robert Raga, va subratllar la importància de continuar recolzant el sector hostaler:
“Cada any este concurs demostra que el cremaet forma part de la nostra identitat gastronòmica. Continuarem treballant per promocionar la riquesa culinària de Riba-roja i el talent dels nostres professionals”.
Amb el concurs “El Millor Cremaet del Túria”, Riba-roja reafirma el seu compromís amb la gastronomia local i el valor de la tradició com a motor cultural i turístic.
